芜湖职业技术学院王牌专业涵盖汽车、机械、电气、材料、生物、信息、经济、管理等多领域。汽车检测与维修技术、数控技术、电气自动化技术、高分子材料应用技术等专业备受关注，被列为双高计划高水平专业群建设名单中的机电一体化技术、食品营养与检测专业，以及国家示范高职院校的重点建设专业。汽车检测与维修技术更获得国家级“教育教学改革示范专业”的荣誉。高等职业教育创新发展行动计划（2015—2018 年）认定骨干专业中，食品营养与检测、数控技术、机电一体化技术、汽车检测与维修技术等专业也榜上有名。全国职业院校装备制造类示范专业点中，汽车检测与维修技术专业继续获得认可。在“教育部财政部支持高等职业学校提升专业服务产业发展能力”项目建设中，建设工程管理被列为省级特色专业，智能制造装备技术、汽车智能技术、计算机网络技术等专业也得到了地方财政的支持。

校级特色与精品专业名单中，模具设计与制造、物联网应用技术、道路与桥梁工程技术等专业凸显了学院的特色与实力。在院系专业名录中，芜湖职业技术学院涵盖了材料工程、电气与自动化、公共管理、国际经贸、机械工程、建筑工程、经济管理、汽车与航空、人文旅游、生物工程、信息工程、园林园艺、应用外语、网络工程、艺术传媒等多门类，为学生提供了丰富多样的专业选择。