粮食工程专业的培养目标是为社会培养具备较高综合素质的专业人才，这些人才能够胜任粮食与饲料加工技术及管理、粮油与饲料品质检测、以及粮油新产品研发等多方面的工作。该专业注重实用性，旨在让学生掌握扎实的技术技能。

课程设置方面，学生将学习电工与电子技术、计算机操作与应用、计算机绘图、机械基础、制粉工艺与设备、饲料工艺与设备、粮油品质与饲料检验、通风除尘与气力输送、粮油储藏技术、电气控制技术、市场营销与工业企业管理等内容。这些课程旨在全面提升学生的技术水平和管理能力。

就业方向方面，粮食工程专业的毕业生主要面向大中型面业集团公司、饲料加工企业、淀粉加工企业、粮油仓储企业等单位。由于行业优势明显，该专业的就业前景非常乐观，毕业生供不应求。

综上所述，粮食工程专业不仅注重培养学生的专业知识，还注重提升学生的实践能力与管理能力，为学生未来的职业发展打下坚实的基础。