弹药工程与爆炸技术主要探索弹药工程、爆炸与安全技术以及民用工程爆破的领域。它涉及武器弹药系统的设计分析、弹药威力的实验测试以及建筑物拆除时爆破作业的策划。

此专业包括《弹药系统分析与设计》、《爆炸物理》、《弹道学》、《终点效应》、《动态检测技术》、《冲击动力学》、《爆炸技术》、《安全工程学》、《爆轰参数测试》、《弹药威力测试》等课程内容。

开设课程涉及《弹药系统分析与设计》、《爆炸物理》、《弹道学》、《终点效应》、《动态检测技术》、《冲击动力学》、《爆炸技术》、《安全工程学》、《机械工程》、《力学》、《兵器科学与技术》等多个学科领域，全面培养学生的理论知识与实践技能。