园艺专业属于农学类。该专业旨在培养具备现代生物科学知识体系以及园艺基本理论知识的学生，使他们能够掌握扎实而熟练的基本技能。毕业生能够在果树、蔬菜、观赏园艺、设施园艺、园林绿化等领域从事生产、科技推广、产业开发、经营管理、教学和科研等工作，具备宽广的适应性和一定的专业特长。

园艺专业学生主要学习花卉、果树、蔬菜和观赏树木的品种、生长习性、育种、栽培、繁殖、加工等方面的基本知识和技能。课程内容包括植物育种、栽培、繁殖、养护、管理等实践操作。

园艺专业的主要课程包括《农业微生物学》、《园林设计初步》、《植物生物技术导论》、《土壤学实验》、《微生物学基础》、《农业气象学》、《农业生态学》、《田间技术实验》、《园林工程》、《花卉育种学》等。部分高校还提供蔬菜、观赏园艺、景观园艺、园林规划设计、草坪科学与工程、花卉与景观设计等专门化方向。