食品工程考研属于工学和农学两大类学科范畴。它主要关注的是食品科学与工程领域的深入学习和研究。

食品科学与工程专业的课程内容涵盖了广泛的现代食品科学基础理论和食品工程技术知识。通过系统的学习，学生能够掌握从食品原料的加工处理到成品的品质控制，再到产品开发和科学研究的全面技能。课程设置不仅强调理论知识的学习，还注重实践操作能力的培养。

毕业生在食品领域内的工作范围广泛，包括但不限于食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究和工程设计等岗位。这些工作要求从业者具备扎实的专业知识和实际操作经验，能够在复杂的工作环境中高效解决问题。

食品工程专业的教育目标是培养出能够适应食品行业快速发展的高素质工程技术人才。这些人才不仅需要具备良好的科学素养，还应该具有创新思维和团队协作精神，以应对不断变化的技术挑战和市场需求。

总体而言，食品工程考研是一个兼具科学和技术双重属性的专业，它旨在培养出能够推动食品行业科技进步和创新的人才。