斯坦福大学工程学院本科提供理学和文学学士学位，开设十多个工程相关本科专业，如下：

航空航天Aeronautics and Astronautics

生物工程Bioengineering

化学工程Chemical Engineering

土木工程Civil Engineering

计算机科学Computer Science

电气工程Electrical Engineering

环境系统工程Environmental Systems Engineering

管理科学与工程Management Science and Engineering

材料科学与工程Materials Science and Engineering

机械工程Mechanical Engineering

除了单个领域的专业之外，斯坦福大学工程学院也会开设本科跨学科专业，包括：

建筑设计Architectural Design

大气能源Atmosphere/Energy

生物力学工程Biomechanical Engineering

生物医学计算Biomedical Computation

工程物理Engineering Physics

产品设计Product Design

斯坦福大学工程学院除了提供本科全日制专业和跨学科专业之外，也会提供minor专业，也简称为辅修专业如下：

航空航天辅修Aeronautics and Astronautics (AA) Minor

化学工程辅修Chemical Engineering Minor

土木工程辅修Civil Engineering (CE) Minor

计算机科学辅修Computer Science (CS) Minor

电气工程辅修Electrical Engineering (EE) Minor

环境系统工程辅修Environmental Systems Engineering (EnvSE) Minor

管理科学与工程辅修Management Science and Engineering (MS&E) Minor

材料科学与工程辅修Materials Science and Engineering (MATSCI) Minor

机械工程辅修Mechanical Engineering (ME) Minor