烟台理工学院为本科教育机构，位于山东省烟台市莱山区，由烟台大学于2003年审办建立。经国家教育部批准，该校成为全日制独立本科层次的综合类高校。截止2019年5月，学校拥有教师786人，其中专任教师670人，包括全国优秀教师1人，省级教学名师5人，省级优秀教师1人，国家级教学团队1个，省级教学团队1个。全日制在校生数量为13560人。

烟台理工学院设有经济管理学院、会计与金融学院、文法学院、外国语学院、信息工程学院、人工智能学院、机电工程学院、建筑工程学院、食品与生物工程学院、国际教育学院、基础教学部（马克思主义学院）和体育教学部等12个教学院部。学校提供32个本科专业及专业方向和12个专科专业。其中，工程管理和会计学为山东省级特色专业。

学校与美国、英国、澳大利亚、韩国、日本等20余所高校建立了友好合作关系。师资力量雄厚，教育体系完善，提供丰富多样的专业课程，致力于培养具有创新精神和实践能力的综合性人才。