外国语言文学作为文学门类下的一级学科，它囊括了英语语言文学、俄语语言文学、法语语言文学、德语语言文学等11个二级学科专业。这些专业主要关注的是不同语言的文化背景、文学作品以及语言学理论的研究。

相比之下，英语专业则更加侧重于英语语言的各个方面，包括语言学、文学、翻译、国别与区域研究以及比较文学与跨文化研究。这些内容不仅要求学生掌握英语语言的基本技能，还要求他们具备跨学科的知识背景，能够进行跨文化交际。

外国语言文学专业旨在培养能够深入研究不同语言文化背景下的文学、语言学理论的专业人才，而英语专业则更注重学生的语言应用能力和跨文化交际能力的培养。因此，英语专业的学生除了学习英语语言文学外，还需要学习其他相关学科的知识，如翻译学、国别与区域研究等，以提高自身的综合素质。

总体来说，外国语言文学专业侧重于语言文学理论和文化背景的研究，而英语专业则更注重语言应用能力和跨文化交际能力的培养。这些差异反映了两个专业在教学目标和研究方向上的不同。

此外，英语专业的跨学科特点也使得学生在学习过程中能够接触到更多的知识领域，从而更好地适应全球化背景下的人才需求。这种学习方式不仅有助于学生提高自身的语言技能，还能够帮助他们更好地理解和适应不同文化背景下的社会环境。

值得一提的是，虽然外国语言文学专业和英语专业在研究方向和教学目标上有所区别，但它们之间存在一定的联系。许多英语专业的学生也会选择继续深造，攻读外国语言文学专业的研究生学位，以进一步提升自己的学术水平和研究能力。

总之，外国语言文学专业和英语专业虽然在研究方向和教学目标上有所不同，但它们都致力于培养具有扎实语言基础和跨文化交际能力的专业人才。在选择专业时，学生可以根据自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。