泉州师范学院提供多类本科专业，涵盖教育技术、数学与应用数学、物理学、化学、生物科学、地理科学、计算机科学与技术、软件工程、英语、日语、音乐学、美术学、体育教育、学前教育等。

学院的物理学、英语、生物科学三类专业已成功申报师范认证。

学院重点设有多类师范类教育专业，如数学、物理、化学、中文、外语、政治、体育等，以及教育学、心理学等基础学科。

特色专业依托于泉州市这一三线城市中心，学院秉承“善学如泉、正心至大”校训，传承百年的办学历程，推动学校事业持续发展。

学院占地面积1815亩，设有18个二级学院，提供58个本科专业招生。

文学与传播学院提供汉语言文学、文学广播电视学、文学广告学等专业；陈宁仁商学院提供国际经济与贸易、电子商务等专业；物理与信息工程学院提供通信工程专业；数学与计算机科学学院提供计算机科学与技术、数学与应用数学等专业；外国语学院提供英语文学专业；海洋与食品学院提供生物科兴、生物技术等专业；化工与材料学院提供化学专业；教育科学学院提供特殊教育等专业。

学院近年来取得了显著成就，包括2012年获批福建省海外华文教育基地，2013年获批福建省首批“2011协同创新中心”福建省研究生教育创新基地，2016年通过教育部本科教学工作审核评估等。

2017年以来，学院被授予福建省“双一流”建设高校、福建省示范性应用型本科高校、福建省硕士学位授予培育单位、福建省党建工作示范高校、福建省“三全育人”综合改革试点高校以及福建省创新创业创造教育示范高校等荣誉。