安徽机电职业技术学院设有机械工程学院、电气工程学院、汽车与轨道学院、互联网与通信学院、经济与贸易学院、马克思主义学院、航空与材料学院、继续教育学院、工商管理学院、艺术设计学院等学院。

学院立足于培养技术技能型人才，设有多个专业方向，涵盖机械、电子、汽车、通信、经济、贸易、马克思主义、航空材料、继续教育、工商管理、艺术设计等学科领域。

安徽机电职业技术学院始建于1935年的安徽私立内思工业职业学校，历经芜湖电力学校、芜湖电机制造学校、芜湖电机制造专科学校等，后划归国家第一机械工业部领导。1972年改属安徽省机械厅领导，更名为安徽芜湖机械学校。1978年，经国务院批准，在安徽芜湖机械学校基础上成立安徽机电学院，后更名为安徽工程大学。1986年，安徽机电学院迁出，安徽省人民政府决定在原址恢复安徽芜湖机械学校。2003年，经安徽省人民政府批准，独立升格为安徽机电职业技术学院。

学院以培养高素质技能型人才为目标，设有国家骨干高等职业院校、国家优质高职院校、全国首批现代学徒制试点单位、全国机械行业骨干高职院校、全国高职高专创新发明教育基地、安徽省首批示范高职院校、安徽省首批地方技能型高水平大学立项建设单位、省级“三全育人”综合改革试点院（系）等。