香港大学下设10个专业学院，包括建筑学院、文学院、经济及工商管理学院、法学院、医学院、工程学院、教育学院以及多个独立机构如研究生院、专业进修学院、数码港学院等。

建筑学院设有建筑系、房地产及建设系和城市规划及设计系，为学生提供建筑及城市发展的全面教育。文学院则包括中文学院、英文学院、跨文化研究系和语言与沟通系，涵盖中文、英文及多元语言的学习与研究。经济及工商管理学院则有商学院、经济及金融学院，培养商科及金融领域的专业人才。

法学院提供法学教育，设有比较及公共法中心、法律专业学系等。医学院则设有多个专科，如外科学、临床试验中心、麻醉学、解剖学、生物化学、临床肿瘤、社区医学等，提供医疗领域的深入研究与实践教育。工程学院则有土木工程、计算机科学、工业及制造系统工程、机械工程、电机电子工程等系，培养工程技术人才。

教育学院和语言及文学学部提供教育与人文教育的课程。学习、发展及多样性学部专注于学习与个人发展，公共行政及社会科学教育学部则关注社会政策与管理。科学、数学及计算机学部包括物理、化学、生物、统计及精算学、数学等学科，培养科技人才。此外，还有言语及听觉科学学部、工程学院的各系、法学院、医学院的各专科等。

香港大学以其广泛的学科设置，为学生提供多样的专业选择，旨在培养跨学科、国际化的高端人才。