江苏工程职业技术学院提供一种名为3+2的学制，其特点为分阶段培养，历时五年，前三年为高职教育阶段，后两年为本科教育阶段。目前，该学院实施3+2培养模式的专业共有三个，涉及服装与服饰设计、现代纺织技术及建筑工程技术三个领域。

在服装与服饰设计专业领域，学生将在服装设计学院接受教育，此专业旨在培养具有创新思维和实践能力的专业人才。而现代纺织技术专业则设于纺染工程学院，旨在培养掌握现代纺织技术的专业人才。这些专业教育结束后，学生将进入南通大学进行本科阶段的学习，以获得更深入的专业知识和技能。

此外，建筑工程学院也提供建筑工程技术专业，旨在培养具有扎实理论基础和实践技能的建筑工程人才。此专业学生在完成高职阶段的学习后，将前往南京工业大学进行本科阶段的深造，以进一步提升其专业素养和职业竞争力。

总体而言，江苏工程职业技术学院通过实施3+2学制，为学生提供了从高职到本科的连续性培养路径，旨在培养具备扎实专业基础和创新思维能力的高素质人才。通过与南通大学和南京工业大学的合作，学院为学生提供了丰富多样的学习资源和实践机会，以满足不同领域的人才培养需求。