泉州医学高等专科学校拥有社科公共部、基础医学部、临床医学院、护理学院、药学院、健康学院、口腔医学院、继续教育学院、马克思主义学院等学院，具体学院名单如下，供参考，如有变动，请以学校最新公布的信息为准。

泉州医学高等专科学校，位于福建省泉州市洛阳江畔，是福建省人民政府举办的一所全日制普通高等院校。2009年，学校被确定为福建省示范性高等职业院校；2010年，被确定为国家示范性建设骨干高职院校；同时，也是教育部、卫生部“第一批卓越医生教育培养计划”试点高校。学校创建于1934年，最初名为惠世高级护士学校。1952年12月，惠世高级护士学校与晋江医士学校合并，组建晋江医士学校。1959年，泉州大学医学院并入晋江医士学校，更名为泉州医学专科学校。1962年，学校更名为晋江专区卫生学校。1986年，地改市后学校更名为泉州卫生学校。2004年5月，学校经国家教育部批准升格为泉州医学高等专科学校。