扬州大学专业有：

1. 文学类：包括汉语言文学、英语语言文学等。扬州大学在文学领域具有深厚的历史积淀，拥有一流的师资力量和学术研究条件。其中，汉语言文学专业涉及语言学理论、古代文学等研究分支。

2. 工科类：涵盖了机械工程、电子信息工程、土木工程等热门专业。这些专业适应现代科技发展需求，就业前景广阔。学校工科类专业以培养实践能力强的专业人才为目标，课程涵盖了理论学习与实际操作等多个方面。

此外，还有医学类如临床医学和药学等，农学类如农学园艺专业和水利工程等专业领域；教育学类的特殊教育等，也构成了扬州大学的专业设置的重要组成部分。同时扬州大学还有其他众多热门和前沿的专业领域，比如商学院中的管理学、会计学等也深受学子青睐。总之，扬州大学的专业涵盖了文、理、工、管等多个领域，满足了不同学生的专业需求。