水产养殖专业旨在培养具备水产动、植物增养殖科学知识和技能的高级人才。毕业生能够在水产养殖、教育、科研及管理领域从事相关工作。

本专业要求学生掌握扎实的数学、物理、化学基础理论，具备现代生物科学和环境科学知识，了解水产经济动、植物的增养殖技术、营养与饲料及病害防治等方面的基本知识和技能。

学生需熟练掌握主要养殖鱼类、甲壳类、藻类的人工育苗、育种和成体的集约化养殖技术的关键点，了解内陆水域、浅海、滩涂的渔业资源和环境调查与规划方法，以及现代化的养殖工程、海洋渔业资源和水产品加工利用的基本知识。

具备农业可持续发展的意识，了解水产增养殖学和生命科学的学科前沿和发展趋势。熟悉水产资源保护、环境保护、水产养殖、捕捞及渔政政策法规，了解水产品贸易法规。

掌握文献检索和资料查询方法，具备一定的科学研究和实际工作能力。学生应具备独立获取知识、信息处理和创新能力。

总体而言，水产养殖专业毕业生应具备较强的研究与决策、组织与管理、口头与文字表达能力，能够独立获取知识并进行信息处理，同时具备创新的基本能力。