岳阳市的职业学校众多，以下几所学校以其规模、影响力以及专业设置受到好评。

岳阳职业技术学院，岳阳市最大型的职业学院，提供多元化的职业教育。

岳阳职业技术学校，历史悠久，专业设置丰富。

岳阳信息职业技术学校，专注于信息技术专业，培养IT领域人才。

岳阳医学高等专科学校，专注于医疗健康服务领域的专业人才培养。

这些学校在教学质量、师资力量等方面表现突出，但选择最合适的学校还需考虑个人兴趣、专业需求及学校的录取条件。在选择时，参考学校综合实力、专业设置、就业率等信息，咨询招生部门或在校学生，获取更多有价值的信息。