山东省的大学主要有：

山东大学

山东大学是山东省的一所综合性大学，也是中国重要的高等学府之一。其学科涵盖了文、理、工、管、法、医、教育、哲学等多个领域。

中国海洋大学

中国海洋大学位于青岛，是一所海洋科学领域知名的高等学府。其海洋科学、水产等学科在国内处于领先地位，并拥有多个国家级科研平台和实验室。

青岛大学

青岛大学是青岛地区的一所综合性大学，拥有较为完备的学科体系。在医学、文学、工程、理学等学科领域具有较强的研究实力。

烟台大学

烟台大学是一所具有鲜明特色的地方综合性大学。其人文社会科学和自然科学等学科在国内有一定的知名度和影响力。学校致力于培养高素质的创新型人才。

此外，山东省还有其他众多高等院校，如山东科技大学、山东理工大学、青岛科技大学等。这些学校在不同的学科领域都有自己独特的优势和专业特色。例如山东科技大学在矿业工程、安全工程等领域有很高的声誉，而山东理工大学则在农业工程、机械工程等领域有着深厚的科研实力。山东省的大学涵盖了多种类型和层次，为不同领域的学生提供了广泛的教育资源和发展机会。