复旦大学会计学研究生的初试和复试科目包含多门专业课程与技能考核。初试阶段，会计学研究生需参加以下公共科目考试：101思想政治理论、201英语一或203日语。此外，具体专业领域会要求参考641艺术概论或801中西方美术史等专业科目。复试时，专业综合考试内容因专业领域而异：如艺术学专业，复试将涉及造型基础和专业创作；建筑学专业则会针对建筑设计理论或文物保护理论进行考核；城市规划与设计专业则侧重于城市规划原理；景观建筑学专业则主要关注景观学理论；建筑技术科学则侧重于建筑技术基础。

会计学研究生的专业课程设置同样丰富多样。在初试阶段，申请者需参加的公共科目包括101思想政治理论、201英语一、202俄语、203日语、241德语或242法语。专业科目则根据具体研究方向，如建筑历史与理论、建筑设计及其理论、城市规划与设计、景观建筑学或建筑技术科学等，要求参加相应的专业历史或理论考试。复试时，不同专业方向会有不同的综合考试内容，如建筑设计理论、城市规划原理、景观学理论或建筑技术基础等。

在土木工程领域，研究生初试阶段需准备101思想政治理论、201英语一和301数学一，并参加建筑环境与设备工程基础的考试。复试时，则会考核空气调节、传热工程、流体网络、泵与风机、热质交换过程与设备等专业知识。

对于建筑学硕士专业学位，即包含风景园林硕士人数的研究生项目，初试阶段需准备101思想政治理论、201英语一或202俄语、203日语、355建筑学基础。复试时，综合考试内容则集中于建筑学综合专业知识。同样，风景园林硕士专业学位的研究生初试阶段需准备强相关的考试科目，复试时综合考试内容则聚焦于景观学综合专业知识。

综上所述，复旦大学会计学研究生的初试和复试科目设计旨在全面评估申请者的专业知识、技能和综合能力，确保培养出具备深厚理论基础和实践能力的高级会计人才。