德州职业技术学院提供丰富多样的专业选择，涵盖汽车技术、计算机科学、市场营销、酒店管理等多个领域。汽车运用技术、汽车技术服务与营销、汽车电子技术等专业专注于汽车领域，培养专业技术人才。汽车定损与评估、汽车整形技术等则深入汽车相关服务与维护。计算机运用技术、图形与图像制作、物联网应用技术等则聚焦于信息技术的发展与应用。网络系统管理、网站建设与管理等专业培养网络技术人才。

会计电算化、投资与理财、市场开发与营销等专业与经济管理领域相关，旨在培养财务管理与市场营销的专门人才。物流管理、市场营销专业强调供应链与市场策略。酒店管理、烹饪工艺与营养专业则面向服务与餐饮行业，培养管理与烹饪技能。机械设计与制造、模具设计与制造等专业关注制造业，焊接与自动化、数控技术、数控设备维修等则深入自动化与设备维护。

机电一体化、机电设备管理与维修等专业融合机械与电子技术，楼宇智能化工程技术则侧重于建筑智能化。农用电工、电子测量与仪器应用、太阳能光电技术等面向农业与新能源领域。工业网络技术、应用电子技术、工程造价等专业涉及工程技术与管理。建筑测量、建筑工程技术、园林工程技术等则与建筑与环境设计相关。生物化工工艺、应用化工技术等面向化工与生物工程。服装设计、食品工程、食品贮运与营销、食品生物技术等则聚焦于设计与食品领域。农产品保鲜与加工专业关注农产品处理与储存。