山东经贸职业学院主要以经济管理类专业为主，同时设有多个领域的专业课程，以满足学生的多元化需求。

在经济类专业方面，学生可以选择会计学、财务管理、国际贸易实务以及经济信息管理等课程。这些专业为学生提供了扎实的经济管理理论基础，并培养其实际操作能力。

商务类专业涵盖广泛，包括商务英语、酒店管理、旅游管理及物流管理等。这些专业的设置旨在提升学生的商务沟通与管理能力，帮助他们在未来的职业生涯中取得成功。

信息技术类专业则侧重于计算机网络技术、软件技术和物联网工程等领域，为学生提供了现代信息技术的学习机会。这些专业的学习内容涵盖了硬件、软件及网络技术等关键领域，为学生未来的职业发展奠定了坚实的基础。

工程类专业方面，学院开设了建筑工程技术、环境艺术设计以及机械设计制造等课程。这些专业的学习内容注重实践操作，旨在培养学生的创新能力和工程实践能力。

此外，山东经贸职业学院还设有医学类专业，包括护理和医学影像技术等。这些专业的设置为学生提供了在医疗健康领域的学习机会，使他们在未来的职业生涯中具备专业技能。

值得一提的是，学院还开设了一些特色专业，如汽车维修与营销、运动训练与管理及文化创意产业等。这些特色专业的设置旨在满足不同学生的需求和兴趣，为他们提供了更多的职业选择和发展机会。