扬州市职业大学提供了一系列专业课程，涵盖了工程技术、信息技术和管理等多个领域。具体包括机械制造及自动化、模具设计与制造、智能控制技术、工业机器人技术、电气自动化技术、汽车制造与试验技术、现代通信技术、应用电子技术、电子信息工程技术、智能光电技术应用等工程技术类专业。

此外，还有旅游管理、酒店管理与数字化运营、大数据技术、云计算技术应用、软件技术等管理与信息技术类专业。每一年，学校会根据社会发展需求和行业趋势调整专业设置，因此，正式填报志愿时，建议考生和家长参照学校最新公布的数据。

扬州职大注重实践教学，鼓励学生在校期间参与实际项目，提升职业技能。同时，学校还与多家企业建立了合作关系，为学生提供了实习和就业机会。通过校企合作，学生能够更好地将理论知识应用于实际工作中。

对于即将入学的学生来说，了解专业的详细信息非常重要。学校会定期发布专业介绍和招生简章，帮助学生选择适合自己的专业。同时，学校也鼓励学生在入学后根据个人兴趣和职业规划调整专业方向，以实现更好的个人发展。

综上所述，扬州职业大学的专业设置丰富多样，能够满足不同学生的需求。希望上述信息能为有意向报考的学生和家长提供参考。在正式填报志愿前，建议进一步了解各专业的具体课程设置和就业前景。