泸州职业技术学院是一所位于四川省泸州市的高等职业技术学院，其酿酒专业旨在培养具备扎实的酿酒工程学理论知识和实践技能的高级专门人才。该专业重点教授酿酒工艺、品酒技术、质量控制等方面的知识，使学生能熟练掌握酿酒原料的选用、发酵工艺的操作，以及酒类产品的质量评价和调配技术。学生将在学习中接触到酿酒技术的基础知识和实践操作，如酒类生物技术、葡萄与葡萄酒学、啤酒饮料科学与工程等课程。同时，学生还将参与实践课程，学习使用酿酒设备和仪器，以及进行酒类产品的品质检测与控制。

四川工商职业技术学院坐落于四川省成都市，其酿酒专业致力于培养掌握酒类生产、品质控制、销售与管理等方面知识和技能的复合型酒类专门人才。该专业重视培养学生的实践操作能力和综合素质，使其能够胜任酒类生产及相关领域的工作。学生在该专业学习酿酒原理、酒类产品加工工艺、品酒与评价技术、酒类质量检测与控制等方面的知识。学院还为学生提供了实践机会，让他们参与酿酒过程中的各个环节，如原料收购、发酵操作、产品调配和销售等。

四川化工职业技术学院位于四川省攀枝花市，其酿酒专业旨在满足酒类工业发展所需的高级专门人才。该专业强调理论教学与实践操作相结合，培养学生具备酿酒原理与工艺、产品质量控制、酒类市场开发等方面的综合能力。学生将在该专业学习酿酒工艺学、酿酒生物技术、酒类质量检测与控制、酒类文化与市场开发等课程。此外，学生还将进行实践操作，如酒类产品生产过程模拟、酒类产品质量分析与评价等，以提升他们的实际操作能力和解决问题的能力。