辽宁民族师范高等专科学校开设了多个师范类专业，如学前教育、语文教育和小学教育，这些专业为学生提供了全面的教育基础知识和技能训练。此外，学校还设有非师范类专业，包括文秘、计算机应用技术、应用韩语、会计、电子商务、旅游管理、计算机应用技术（图形图像）和酒店管理等，旨在培养学生的实际操作能力和专业素养。

在人文社科领域，学校提供了蒙古语言文学、汉语言文学和英语教育专业，这些专业不仅注重语言技能的培养，还关注文学和文化的研究。美术教育专业则为学生提供了艺术创作和教育的基本知识，培养学生的审美能力和创造力。

体育教育和音乐教育专业旨在培养学生的体育和音乐素养，通过体育活动和音乐训练，提升学生的身体健康和艺术修养。而蒙医药专业则结合传统医学知识和现代医学技术，培养具备蒙医药知识和技能的专业人才。

计算机专业涵盖了计算机应用技术和计算机应用技术（图形图像），这些专业不仅教授学生计算机的基础知识，还注重培养学生在图形图像处理方面的技能，为学生未来的职业发展打下坚实的基础。

学校还设有旅游管理专业，旨在培养具备旅游管理知识和技能的专业人才，学生将学习旅游规划、酒店管理等方面的知识，为旅游业的发展贡献力量。