南通科技职业学院举办过许多有趣的活动，以下是其中一些：

科技创新大赛：学院每年都会举办科技创新大赛，鼓励学生发挥创新精神和实践能力。参赛项目涵盖了各个领域，如机器人设计、软件开发、环保技术等。比赛不仅提供了一个展示自己才华的平台，还为学生提供了与企业合作的机会。

文化艺术节：学院每年都会举办文化艺术节，包括音乐会、舞蹈表演、话剧演出等。这些活动丰富了校园文化生活，展示了学生的才艺和创造力。此外，学院还会邀请校外艺术团体来校演出，为学生提供更多的艺术享受。

体育竞赛：学院注重学生的身体健康，每年都会组织各种体育竞赛，如篮球比赛、足球比赛、田径比赛等。这些活动不仅锻炼了学生的身体素质，还培养了团队合作精神和竞争意识。

社会实践：学院鼓励学生参与社会实践活动，如支教、志愿服务、社区建设等。通过这些活动，学生能够了解社会需求，培养社会责任感和公民意识。同时，这些实践活动也为学生提供了锻炼自己能力和积累经验的机会。

创业大赛：学院每年都会举办创业大赛，鼓励学生将自己的创意转化为实际的商业项目。参赛项目涵盖了各个领域，如电子商务、农业科技、环保技术等。比赛不仅提供了一个展示自己创业能力的平台，还为学生提供了与投资人和企业家交流的机会。

学术交流活动：学院定期举办学术讲座和研讨会，邀请学术界的专家学者来校进行学术交流。这些活动为学生提供了一个学习和交流的平台，拓宽了学生的学术视野，促进了学术研究的发展。

总之，南通科技职业学院举办了许多有趣的活动，旨在培养学生的创新能力、实践能力和综合素质。这些活动不仅丰富了校园生活，还为学生提供了展示自己才华和发展自己能力的机会。