复旦大学最优秀的外籍教授是姜宏。根据查询相关资料信息，姜宏，文学博士，复旦大学外国语言文学学院教授，博士生导师，复旦大学俄文系主任，复旦大学教学名师，两次莫斯科国立大学访问学者。复旦大学，简称“复旦”，位于直辖市上海，是中华人民共和国教育部直属的全国重点大学，中央直管高校，综合性研究型大学，由教育部与上海市重点共建。