郑州大学的在校学生人数达到约七万五千人。其中，本科生是最大的群体，每年招生计划大约一万一千人；硕士研究生和博士生的招生人数每年均不少于八千人。教师团队规模庞大，总人数超过六千人。具体而言，负责授课的教师约有四千人，党务、行政管理和后勤人员约有两千人。

河南省高考学生数量众多，因此郑州大学每年在河南省的招生计划接近六千人，是河南省最大的招生高校。从学生总人数来看，郑州大学在全国范围内拥有最多的在校生。