开封市拥有四所大专院校，分别是黄河水利职业技术学院、开封大学、开封文化艺术职业学院以及河南应用技术职业学院（开封校区）。

在这些大专院校中，黄河水利职业技术学院的综合实力最强，它被纳入了国家双高计划A档学校行列，位列全国前十。在水利、测绘、土木等工科领域，黄河水利职业技术学院在全国范围内处于领先地位。毕业生就业前景广阔，多被中电建、中铁等央企国企吸纳。

开封大学则以其全面的学科设置和丰富的教育资源著称，它不仅提供工科类专业，还有管理、人文等领域的课程，为学生提供了多样化的学习选择。

开封文化艺术职业学院则专注于艺术类专业的培养，拥有良好的教学设施和专业的师资力量，为学生提供了浓厚的艺术氛围。

河南应用技术职业学院（开封校区）则注重实践教学，与多家企业建立了紧密的合作关系，为学生提供了丰富的实习和就业机会。

这四所大专院校各有特色，为学生提供了多样化的学习和发展路径，满足不同学生的需求。