江西师范大学的二本专业涵盖了多个领域，包括教育学、管理学、理学、工学、文学、艺术学等。学前教育、特殊教育和旅游管理等专业注重培养学生的教育和管理能力。文化产业管理、地理信息科学等专业则强调文化与科技的结合。统计学和网络工程专业则是数据与信息技术的融合。此外，城乡规划和房地产开发与管理等专业也备受关注，为学生提供了广阔的职业发展空间。

在理工类专业中，江西师范大学还开设了物联网工程、光电信息科学与工程等专业，注重培养学生在新兴科技领域的创新能力。工程管理、公共事业管理等专业则强调管理与社会服务的结合。社会工作和行政管理等专业关注社会问题，培养学生的社会服务意识。文物与博物馆学专业则专注于文化遗产的保护与传承。

在艺术类专业方面，江西师范大学提供了音乐学、音乐表演、舞蹈学、播音与主持艺术等专业，旨在培养学生的艺术才能与表演能力。美术学、视觉传达设计、环境设计、产品设计、服装与服饰设计、动画和绘画等专业则注重学生的艺术创作与设计能力。

软件工程（软件技术方向）、软件工程（软件测试方向）、软件工程（移动终端软件开发方向）、软件工程（商务软件应用与开发方向）等特殊专业仍在二本批次招生，这些专业注重培养学生的软件开发与应用能力。

江西师范大学在录取时遵循一定的原则。对所有文史类、理工类投档考生，根据招生计划，实施专业级差录取，第一、二专业志愿级差为2分，第二、三专业志愿级差为1分，第三个专业志愿之后的专业志愿级差为0分。对所有体育类、艺术类投档考生，则遵循“考生专业志愿优先”的原则，按考生分数择优录取。

报考体育专业的考生需要满足身高、视力等条件，报考英语、英语（中英联合特色班）、法语、翻译、商务英语（跨国商务方向）、商务英语（国际会计方向）、商务英语（国际金融方向）、商务英语（中英国际化特色班）等专业的考生，英语成绩需达到一定的标准。

在录取过程中，对于总分相同的学生，会结合其学业评价和综合评价情况，优先录取省级优秀学生、思想政治品德突出、文体等方面有突出特长、相关考试科目成绩特别优秀的考生。

艺术类专业招生按招生计划数4倍的标准划定校考专业合格线，均文理兼收。这些专业为学生提供了展示才华、实现梦想的机会。