梧州学院王牌专业包括小学教育、汉语言文学、通信工程、工商管理、服装与服饰设计等。这些专业在自治区级一流本科专业建设点名单中均有出现，其中包括2021年度的小学教育、汉语言文学、通信工程、工商管理、服装与服饰设计，2020年度的数字媒体技术以及2019年度的电子信息工程。此外，国家级特色专业建设点有电子信息工程、国际经济与贸易，广西特色专业涵盖旅游管理、艺术设计、软件工程等。

梧州学院开设的专业覆盖多个学科门类。在工学领域，设有电子信息工程、电子科学与技术、通信工程、光电信息科学与工程、机器人工程、计算机科学与技术等。在经济学领域，包括国际经济与贸易、金融工程等。管理学领域有工商管理、财务管理、旅游管理、电子商务、市场营销、物流管理、人力资源管理、公共事业管理等。在艺术学领域，提供服装与服饰设计、视觉传达设计、环境设计、产品设计、数字媒体艺术、音乐学等专业。在文学、教育学领域，涉及汉语言文学、新闻学、汉语国际教育、翻译、小学教育、学前教育等。在理学领域，有数学与应用数学等专业。此外，还有经济学、管理学、艺术学、文学、教育学、理学等其他学科的专业。

梧州学院的专业设置旨在满足不同学生的需求，提供多样化的学习方向。学院各专业以培养具有创新精神和实践能力的高素质人才为目标，致力于为社会输送具备专业知识和技能的人才。