南阳理工学院提供53个本科专业，覆盖了广泛的学科领域，包括工学、管理学、文学、理学、经济学、法学、医学、艺术学和教育学等。这些专业旨在为学生提供多样化的学习选择和职业发展方向。

在工学方面，学院开设了数字媒体艺术设计、机械设计制造及其自动化、材料成型及控制工程、测控技术与仪器、电气工程及其自动化、自动化、机器人工程、电子信息工程、通信工程、光电信息科学与工程、物联网工程、人工智能、计算机科学与技术、数据科学与大数据技术、网络空间安全以及数字媒体技术等专业。这些专业的设置充分体现了现代科技与艺术的融合。

除此之外，学院还提供了多个管理学、文学、理学、经济学、法学、医学、艺术学和教育学的专业方向，如工商管理、市场营销、人力资源管理、国际经济与贸易、法学、公共卫生管理、护理学、音乐学、美术学、体育教育等。

通过这些专业的设置，南阳理工学院旨在培养具有扎实理论基础和实践能力的高素质人才，满足社会对各类专业人才的需求。