南京铁道职业技术学院提供多种专业选择，包括广告设计与制作，电子信息工程技术，动漫设计与制作，商务日语，电气自动化技术，铁道机车车辆，旅游管理（出境领队、铁路旅游），铁道交通运营管理（城市轨道交通运营管理），铁道通信信号（轨道通信），数字媒体设计与制作，环境设计等。

学院注重学生的实践能力和职业技能培养，课程设置涵盖理论与实践，为学生未来的职业生涯打下坚实基础。学校设有实训基地，为学生提供了丰富的实践机会，学生在校期间可参与实际项目，提高动手能力。

铁道机车车辆专业旨在培养具备机车车辆检修、运用和管理能力的技术人才，学生将学习机车车辆结构、检修工艺、故障诊断等知识。旅游管理专业强调出境领队和铁路旅游方向，学生将掌握旅行社管理、导游服务、旅游产品开发等技能。

铁道交通运营管理专业注重城市轨道交通运营管理，学生将学习轨道交通线路规划、调度指挥、车站管理等课程，培养具备实际操作能力的技术人才。铁道通信信号专业则侧重轨道通信技术，包括通信设备安装、调试和维护等。

学院还提供数字媒体设计与制作专业，培养学生具备数字媒体设计、制作和编辑能力，涵盖平面设计、动画制作、视频编辑等方面。商务日语专业则注重培养学生的商务日语沟通能力，学生将学习商务日语会话、商务信函写作等。

学校通过多样化专业设置，满足不同学生的学习需求，培养具备实际工作能力的技术人才，为学生未来的职业发展提供广阔前景。