福建江夏学院在众多专业中，行政管理、财务管理、土木工程、金融学、经济学、投资学、法学、人力资源管理等被广泛认为是学校的特色和优势专业。这些专业因其广泛的就业前景和较高的市场需求，受到了学生的普遍青睐。具体来说，行政管理专业培养具有公共管理理论和实践能力的人才，能够在政府机关、非营利组织等领域发挥重要作用。财务管理专业注重培养学生的会计、审计、税务等方面的知识，使其具备较强的财务分析和决策能力。

土木工程专业的学生则将学习建筑结构、材料力学、工程管理等课程，毕业后可在建筑公司、工程咨询机构等单位工作。金融学专业关注金融市场、金融机构运作以及投资策略，毕业生可从事银行、证券、保险等行业的工作。经济学专业的学生将深入研究宏观经济学和微观经济学，有助于他们理解经济运行规律，为政策制定提供依据。

投资学专业则侧重于资本市场的研究，学生将学习如何进行有效的资产配置和风险管理。法学专业培养法律人才，毕业生可以在律师事务所、法院、政府机关等单位就业。人力资源管理专业则关注人力资源规划、招聘与选拔、绩效管理等内容，为企事业单位输送专业人才。这些专业的就业率普遍较高，毕业生往往能够在各自领域找到满意的工作。

福建江夏学院成立于2010年3月，是在福建金融职业技术学院、福建财会管理干部学院、福建政法管理干部学院、福建经济管理干部学院等基础上合并而成的。作为福建省人民政府举办的省属公办普通高校，江夏学院致力于培养具有扎实理论基础和较强实践能力的高素质人才，为地方经济社会发展贡献力量。