华东师范大学拥有十八个全日制学院，包括人文社会科学学院、教育科学学院、公共管理学院、学前教育与特殊教育学院、外语学院、商学院、东方房地产学院、对外汉语学院、传播学院、艺术学院、设计学院、体育与健康学院、理工学院、资源与环境科学学院、生命科学学院、信息科学技术学院、软件学院以及职业技术学院。此外，还有两个管理型学院，即继续教育学院和网络教育学院。

其中，人文社会科学学院涵盖了哲学、历史、文学、社会学等多个人文科学领域，培养具有深厚人文底蕴和现代知识技能的复合型人才。教育科学学院则致力于教育理论与实践的研究，涵盖学前教育、基础教育、职业教育等教育领域。公共管理学院注重公共事务管理与政策分析，培养具有现代治理理念与实践能力的专业人才。

学前教育与特殊教育学院专注于儿童发展与教育，旨在培养专业素养高、实践能力强的学前教育与特殊教育人才。外语学院提供英语、日语、法语等多语种教学，培养具有国际视野的复合型外语人才。商学院则以管理学、经济学为核心，培养具有战略思维、创新能力和领导力的商业精英。

东方房地产学院以房地产领域的理论与实践为研究对象，为房地产行业输送专业人才。对外汉语学院致力于对外汉语教学与研究，培养具有跨文化交际能力的对外汉语教学人才。传播学院则研究媒体传播与社会影响力，培养媒体与传播领域的专业人才。

艺术学院和设计学院以艺术创作与设计实践为核心，培养具有创新精神和艺术素养的艺术家与设计师。体育与健康学院专注于体育科学与健康促进，培养体育教育与健康领域的人才。理工学院以自然科学与工程技术为主，培养具有科学精神和实践能力的工程技术人才。

资源与环境科学学院研究自然资源与环境保护，培养具有环境意识与解决能力的专业人才。生命科学学院探索生命科学奥秘，培养生命科学领域的人才。信息科学技术学院以计算机科学与信息技术为核心，培养信息技术领域的创新人才。软件学院专注于软件开发与技术研究，为软件行业输送专业人才。

职业技术学院则培养具有实际操作能力的技术人才，为社会经济发展提供技术支撑。继续教育学院和网络教育学院面向在职人员与社会公众，提供学历提升和技能提升的教育服务。