桂林师范高等专科学校的专业设置丰富多样，涵盖了多个学科领域。其中，马克思主义学院致力于培养具有扎实理论基础和实践能力的学生。教育系则注重理论与实践相结合，旨在培养未来的优秀教师。美术系和音乐系分别培养学生的艺术创作和表演能力。化学与药学系与物理与工程技术系则侧重于自然科学领域的研究与应用，旨在为社会提供专业的科技人才。

外语与旅游系专注于语言学习与文化交流，旨在培养具有国际视野的人才。数学与计算机技术系致力于培养具备高级数学知识与计算机技术能力的人才，为学生提供广泛的职业选择。中文系则注重文学与语言的学习，旨在培养优秀的文学创作与研究人才。经济管理系关注经济与管理领域，培养具备现代经济管理知识和技能的专业人才。

这些专业不仅涵盖了基础教育、艺术创作、科技研究、语言交流、经济管理等多个领域，还为学生提供了全面的知识体系和实践机会，培养学生的综合素质。桂林师范高等专科学校的专业设置旨在满足社会对各类专业人才的需求，为学生的未来发展奠定坚实的基础。