沈阳师范大学的专业设置涵盖了多个领域。具体而言，学校提供教育学、心理学、中国语言文学、数学、物理学、化学、生物学、地理学、历史学、艺术学等专业。

为了让学生更深入地了解这些专业，学校特别设立了多个国家级特色专业。其中包括汉语言文学、英语、旅游管理以及学前教育等。

此外，学校还设立了多个省级示范性专业，如汉语言文学、英语、学前教育、旅游管理、教育技术学、物理学、教育学、粮食工程等。

同时，沈阳师范大学也拥有多个省级首批特色优势专业。这些专业包括英语、汉语国际教育、旅游管理、音乐表演、表演等。

综上所述，沈阳师范大学的专业设置丰富，涵盖了教育、文学、语言、数学、物理、化学、生物、地理、历史、艺术等多个领域，为学生提供了广泛的选择空间。

国家级特色专业：汉语言文学、英语、旅游管理、学前教育

省级示范性专业：汉语言文学、英语、学前教育、旅游管理、教育技术学、物理学、教育学、粮食工程

省级首批特色优势专业：英语、汉语国际教育、旅游管理、音乐表演、表演