咸宁职业技术学院提供了一系列专业的课程，包括现代农业技术、农产品加工与质量检测、休闲农业经营与管理、园林技术、工程测量技术、建筑室内设计、建筑工程技术、智能建造技术、工程造价、机械设计与制造、机电一体化技术、工业机器人技术、新能源汽车技术、生物制药技术、汽车检测与维修技术。这些专业的设置旨在满足社会对各类技术人才的需求，帮助学生掌握实用技能，实现职业发展。学院的课程设计注重理论与实践的结合，通过实验、实习和项目实践等多种形式，使学生能够更好地适应未来的工作环境。

学院还特别强调了现代农业技术、农产品加工与质量检测等领域的学习，旨在培养具备现代农业知识和技术技能的专业人才。同时，休闲农业经营与管理、园林技术等专业也为学生提供了广阔的职业发展空间。在工程技术方面，学院开设了工程测量技术、建筑室内设计、建筑工程技术、智能建造技术、工程造价等专业，这些专业注重培养学生的创新能力和解决实际问题的能力。

此外，机械设计与制造、机电一体化技术、工业机器人技术等专业则为学生提供了扎实的机械与自动化领域的知识基础。新能源汽车技术、生物制药技术等专业则紧跟时代发展，致力于培养符合未来产业需求的专业人才。汽车检测与维修技术专业则注重培养学生的实践操作能力和故障诊断能力，使学生能够在汽车维修领域胜任各种工作。

值得注意的是，学院的专业设置可能会根据社会需求和技术进步进行调整。因此，在正式填报志愿时，学生和家长应以学校最新公布的数据为准，以确保选择到最适合自己的专业。