山东二本学校的专业包括：

1. 工商管理类

2. 计算机科学与技术类

3. 电子信息类

4. 机械工程类

5. 文学类（含外语）

6. 经济学类

7. 会计学类

8. 土木工程类

9. 化学工程与工艺类

10. 生物技术类等。

详细解释：

工商管理类：这是山东二本学校中非常热门的专业之一。该类专业主要包括管理学、市场营销、人力资源管理等方向，培养学生具备企业管理的理论知识和实践能力。

计算机科学与技术类：随着信息技术的迅猛发展，计算机科学与技术专业需求量大增。山东二本学校的这一专业通常涵盖计算机软件开发、网络安全、大数据分析等方向。

电子信息类：包括电子工程、通信工程等专业，培养学生掌握电子信息技术的基知识和应用能力，以适应现代通信行业的发展需求。

机械工程类：该类专业注重培养学生的机械设计、制造和自动化方面的能力，以适应制造业的发展需求。

除此之外，山东二本学校还开设文学类（含外语）、经济学类、会计学类等专业，培养具有扎实理论基础和宽广国际视野的人才。同时，土木工程类、化学工程与工艺类以及生物技术类等也备受追捧，这些专业不仅就业前景广阔，而且对学生的综合素质要求较高。

总的来说，山东二本学校的专业设置丰富多样，涵盖了人文、社会科学、自然科学等多个领域，以满足不同学生的需求和兴趣。