南京农业大学在就业市场上表现优异的专业主要包括农业科学与工程、食品科学与工程、园艺和农业经济管理等。其中，园艺专业尤为突出，近年来，随着城市化进程的加快，绿化成为城市建设和美化的重要组成部分。这使得园艺专业的需求量持续增加，就业前景广阔。

在具体就业领域上，园艺专业的毕业生不仅可以在园林设计、城市绿化、农业种植等传统领域找到合适的工作岗位，还可以在生物技术、环境保护、园艺产品开发等新兴领域发挥所长。许多企业为了满足城市绿化的需要，纷纷加大了对园艺专业人才的招聘力度，使得该专业的就业率保持在一个较高的水平。

此外，南京农业大学的农业经济管理专业也是就业市场上的热门选择。随着农业现代化进程的不断推进，农业经济管理人才的需求也在逐渐增加。这些毕业生不仅能够为企业提供科学的决策支持，还能在政府部门和研究机构中发挥重要作用。他们的专业知识和技能，在推动农业经济的可持续发展方面，起到了至关重要的作用。

总的来说，南京农业大学的农业科学与工程、食品科学与工程、园艺以及农业经济管理等专业，由于其与现代社会发展紧密相关，因此具有较好的就业前景。特别是园艺专业，其就业率一直保持在较高水平，成为许多学生和家长的首选。