南通师范高等专科学校提供多种专业选择，包括国际邮轮乘务管理、空中乘务专业，旨在培养具备国际视野和专业技能的人才。计算机应用技术和计算机网络技术专业则关注信息技术领域的广泛应用，培养学生在软件开发、网络管理等方面的能力。大设计专业涵盖了视觉传达设计和数字媒体艺术设计，旨在培养学生在视觉艺术和数字媒体方面的创意能力和实践技能。

国际邮轮乘务管理专业特别注重培养学生在国际邮轮上的服务技巧和管理能力，使学生能够适应全球化背景下的服务行业需求。空中乘务专业的课程设计围绕民航运输服务，注重提升学生的安全意识和服务意识，确保在航空领域提供优质服务。

计算机应用技术专业关注软件开发和信息技术应用，培养学生的编程能力和项目管理能力。计算机网络技术专业则侧重于网络架构设计与维护，培养学生在网络管理方面的专业技能。

大设计专业下的视觉传达设计侧重于平面设计、广告设计和包装设计等领域，数字媒体艺术设计则注重新媒体艺术创作，包括动画、影视特效和游戏设计等方面。这些专业课程旨在培养学生的创新能力和艺术感知力。

学校通过丰富的实践教学和项目合作，为学生提供了多样化的学习机会，帮助他们更好地适应未来的职业需求。同时，学校还注重培养学生的综合素质，包括团队合作、沟通能力和批判性思维等，以提升学生的就业竞争力。