湖北生物科技职业学院设有多个学院和系别，包括生物工程学院（生物工程系）、经济管理学院（管理科学系）、信息传媒学院（计算机系）、园艺园林学院（园艺系）、动物科技学院、食品科技学院（动物科学系）以及基础课部（思政课部）。学院还设有中国湖北农业官员培训中心（国际援外培训部），为学生提供了丰富的学习资源和实践机会。

目前，学院开设了包括生物制药技术、水产养殖技术、园艺技术、电子商务在内的38个专业。其中，畜牧兽医、生物制药专业是中央财政支持的重点建设专业；食品营养与检测专业建有中央财政支持的国家实训基地；水产养殖技术、园艺技术专业是湖北省高等职业教育重点专业；种子生产与经营专业是省级战略新型（支柱）产业人才计划基地。生物应用技术、生物制药技术专业是湖北省高职院校中办学规模最大，最具影响的。

在学习高职课程的同时，生物、农科类专业学生可以套读华中农业大学独立本科段自考本科，管理类专业学生可以套读中南财经政法大学独立本科段自考本科。这些自考课程为学生提供了进一步深造的机会，有助于他们提高专业知识水平和就业竞争力。

学院注重实践教学，设有多个实训基地和实验室，为学生提供了丰富的实践机会。同时，学院还与多家企业和科研机构建立了合作关系，为学生提供了实习和就业机会。

学院致力于培养具有扎实理论知识和实际操作能力的专业人才，以满足社会对高素质技术人才的需求。通过多样化的教学方式和丰富的实践机会，学生能够全面提升自己的综合素质，为未来的事业奠定坚实的基础。