江西省赣州市有六所单招大专学校，分别是：

江西环境工程职业学院，这是一所位于赣州的专科公办院校，专注于环境工程领域的教育与研究。

赣州师范高等专科学校，该校同样位于赣州，是一所具有悠久历史的专科公办学校，主要培养基础教育师资。

赣南卫生健康职业学院，这所专科公办院校同样坐落于赣州，致力于培养医疗健康领域的专业人才。

和君职业学院，虽然这所院校位于赣州，但它并非公办学校，而是私立职业学院，为学生提供了多样化的职业技能培训。

这些学校为赣州市的学生提供了丰富的教育选择，不仅涵盖了传统的教育领域，还注重医疗健康和职业技能培训，满足了不同学生的学习需求。

江西环境工程职业学院致力于环境工程专业的教育，培养具有环境科学知识和工程实践能力的人才。

赣州师范高等专科学校则以师范教育为主，为赣州市及周边地区的基础教育培养了一批批优秀的教师。

赣南卫生健康职业学院专注于医疗健康领域，培养了大量医疗健康专业人才，为当地的医疗服务提供了有力支持。

和君职业学院则以职业技能培训为核心，提供多种职业培训课程，帮助学生掌握实用技能，顺利进入职场。

总体来看，这些学校为赣州市的教育事业作出了重要贡献，同时也为社会输送了大量高素质的专业人才。