河南农业大学的文化路校区是其主要的教学中心之一，这里聚集了多个学院的专业设置。农学院涵盖了广泛的农业领域，包括传统的农学、中药学、种子科学与工程，以及更现代的农产品标准化与质量检测、种子生产与经营等专业。林学院则着重于林业、园林和环境科学，为学生提供了丰富的实践机会。牧医工程学院专注于动植物检疫、药物制剂、动物科学和动物医学等专业，为培养未来的兽医和动物科学专家提供了专业平台。

机电工程学院的课程则覆盖了能源与动力工程、农业机械化及其自动化、机械设计制造及其自动化等工程技术领域，培养具备现代工程技术知识和实践能力的人才。经济与管理学院则提供了经济学、国际经济与贸易、工商管理和市场营销等管理类专业，帮助学生掌握现代商业管理技能。

位于龙子湖校区的河南农业大学资源与环境科学学院则着重于农业资源与环境、土地资源管理等专业，致力于培养学生在资源管理和环境保护方面的专业技能。文法学院的专业包括法学、社会工作、汉语国际教育和社会管理等，旨在培养具有人文素养和社会责任感的专业人才。

理学院的课程则集中在应用化学和电子信息科学与技术，为学生提供了深入的科学知识和实验技能。外国语学院则提供了英语、日语等语言专业，帮助学生掌握多种语言技能，适应全球化的需求。体育学院则为学生提供了社会体育指导与管理等专业，培养具备体育教育和管理能力的人才。

许昌校区的应用科技学院则提供了多种农业和管理类专业，如行政管理、食品科学与工程和农业建筑环境与能源工程等，旨在培养具备现代农业管理能力和技术的专业人才。