开封共有5所大学，名单分别为河南大学，河南大学民生学院，开封大学，黄河水利职业技术学院，开封文化艺术职业学院。

将河南大学HenanUniversity，简称，河大”，是河南省人民政府与中华人民共和国教育部共建高校，入选世界一流学科建设高校。河南大学民生学院。地址：河南省开封市金明大道北段。是河南大学申办并获教育部批准的独立学院。学校创建于2003年，2009年河南大学与河南日报报业集团双方合作，共同建设民生学院。

封大学是经河南省人民政府批准，教育部备案，由开封市人民政府主办的一所全日制普通高校。