在探讨济南工程职业技术学院与山东城市建设职业学院的优劣时，首先需要明确的是，两个学院都有提供建筑工程技术相关专业，但山东城市建设职业学院作为专业建筑学校，其师资力量雄厚，且是省建设厅直属学校，这种背景为其在建筑领域内提供了强大的支持。因此，对于专注于建筑技术学习的学生而言，选择山东城市建设职业学院可能是更理想的选择。

山东城市建设职业学院在建筑领域的专业性得到了行业认可，其课程设置紧密贴合行业需求，教学内容丰富且实用。学校与行业紧密合作，为学生提供实习机会，确保理论与实践相结合，提升学生的实际操作能力。此外，学院还经常邀请行业专家进行讲座与培训，为学生提供前沿的知识与技能。

对比之下，济南工程职业技术学院虽然也提供建筑工程技术相关专业，但其专业特色和行业联系可能不如山东城市建设职业学院显著。尽管如此，济南工程职业技术学院在其他工程技术领域可能具有优势，且在地理位置、教学设施等方面也有所长处。

综合来看，选择哪个学院更适合，应基于个人兴趣、职业规划以及对专业方向的深入考量。如果对建筑技术有浓厚兴趣，且希望接受更专业、更深入的教育，山东城市建设职业学院可能是更好的选择。反之，若对建筑技术有广泛兴趣，同时对其他工程技术领域也感兴趣，或者更看重地理位置、教学设施等因素，济南工程职业技术学院则可能更适合。