陕西的一本院校有：

1. 西安交通大学

2. 西北工业大学

3. 西安电子科技大学

4. 西北大学

5. 陕西师范大学等。

解释如下：

西安交通大学是教育部直属的全国重点大学，是我国最早兴办的高等学府之一。其工科专业在国内外享有较高声誉。

西北工业大学是我国唯一一所同时发展航空、航天、航海工程教育和研究的国家重点大学。该校在理工科领域具有很高的学术水平。

西安电子科技大学是以信息与电子学科为主的全国重点高校，尤其在通信工程、电子信息工程等专业领域有着突出的表现。

西北大学是一所综合性大学，文、理、工、管等多学科协调发展，其中历史、考古等专业在国内享有盛誉。

陕西师范大学是教育部直属的师范类高校，以教师教育为特色，同时也在人文社科领域有很高的研究水平。

除了上述院校，陕西还有其他一流的一本院校，如长安大学、西北政法大学等，这些院校在某些学科领域也有很高的学术水平和影响力。