根据汕头大学2023年招生信息，最低录取分的专业是历史类（普通批）201专业组，该组的最低录取分数为541分。需要注意的是，不同年份、不同地区的招生情况可能有所差异，考生和家长在选择专业时，应以当年的招生信息为准。

汕头大学近年来在招生过程中，分数分布呈现出一定的波动性。除了历史类（普通批）201专业组外，其他专业组的录取分数也有所变化。例如，理工类（普通批）202专业组的最低录取分达到了550分，而文史类（普通批）203专业组的最低录取分则为548分。这些数据表明，不同专业组之间的录取分数线存在一定的差距。

值得一提的是，汕头大学近年来在招生过程中，除了关注分数之外，还重视考生的兴趣和特长。学校设有多个学院和专业，涵盖了人文、理工、医学等多个领域。考生在填报志愿时，应结合自身的兴趣和特长，选择最适合自己的专业。

另外，汕头大学近年来不断优化招生政策，努力为考生提供更加公平、公正的录取机会。学校积极推行“平行志愿”政策，旨在降低考生填报志愿的风险，提高录取成功率。同时，学校还设置了多个批次的专业志愿，考生可以根据自身的实际情况，合理填报。

总的来说，考生在填报志愿时，除了关注分数之外，还应关注专业的具体内容和未来发展前景。同时，考生应结合自身的兴趣和特长，选择最适合自己的专业。希望每位考生都能在填报志愿时做出明智的选择，为自己的未来奠定坚实的基础。