郑州轻工业大学拥有三个主要校区，包括东风校区、科学校区以及禹州实习实训基地。东风校区位于河南省郑州市金水区东风路5号，科学校区则坐落在河南省郑州市高新区科学大道136号，而禹州实习实训基地坐落在河南省禹州市大学路1号。原隶属于国家轻工业部的郑州轻工业大学，于1998年转隶至河南省人民政府。这所大学与河南省人民政府和国家烟草专卖局共建，是河南省特色骨干大学建设高校。

学校占地面积约2200亩，学科门类涵盖了工、理、文、艺、经、管、法、教、农等9个领域。其中，优势特色学科群包括农产品加工和食品安全为特色的食品科学与工程、电气装备智能制造为特色的电气工程、精细化学品制造和化学电源设计为特色的化学工程与技术等。郑州轻工业大学的工程学、化学、材料科学、农业科学等4个学科已进入ESI全球排名前1%，展现出其在科学研究方面的强劲实力。

学校拥有的河南省特色骨干学科（群）2个，省级重点学科18个，充分体现了其在学科建设上的卓越成就。郑州轻工业大学在国家级一流本科专业建设点上取得显著成绩，拥有25个国家级一流本科专业建设点，位列省属高校第四位。此外，学校还有17个省级一流本科专业建设点，显示出其在人才培养方面的卓越表现。