针对河北省高考成绩，若物理科目取得380分，考生在选择大学时可以考虑以下几所院校：

首先，河北大学是一个不错的选择。这所学校以其多学科发展、科研实力和人才培养受到广泛认可。

其次，河北工业大学同样是一个值得考虑的选项。它在工程技术、信息科学等领域具有显著优势，为学生提供丰富的专业选择。

河北科技大学也是物理科目380分考生应关注的学校之一。学校在工程技术、化学工程、生物科学等领域具有较高的学术水平和教学质量。

此外，河北经贸大学在经济管理、金融学、国际贸易等领域的学科建设中展现出色，为考生提供了多元化的专业方向。

唐山师范学院作为一所具有深厚文化底蕴的师范类大学，对于未来希望从事教育事业的考生来说，是一个理想的起点。

邢台学院则在艺术设计、体育教育、语言文学等领域有其特色，适合有特定兴趣和职业规划的考生。

综上所述，对于物理科目成绩达到380分的考生而言，上述大学提供了广泛的专业选择和优质的学习环境，值得深入研究和考虑。选择大学时，考生还应考虑个人兴趣、职业规划以及学校所在城市的环境和资源，以做出最适合自己的决策。