山东艺术学院设计学院的专业设置包括艺术设计、艺术设计学、广告学、摄影、动画五个主要专业。艺术设计专业进一步细分，设有九个专业方向，包括装潢设计、书籍设计、环境艺术设计、景观设计、产品造型设计、展示设计、陶瓷艺术设计、装饰艺术设计、数字多媒体艺术。其中，艺术设计学专业专攻设计管理，广告学专业则涵盖广告设计、影视广告和广告策划与管理三个方向。摄影专业则分为广告摄影、传媒摄影、人文地理摄影、影视摄影四个专业方向。动画专业则专注于动画设计这一专业方向。

艺术设计作为设计学院的核心专业，包含了丰富的设计领域，从装潢设计到数字多媒体艺术，涵盖了设计的各个方面。艺术设计学专业则侧重于设计的管理与策略，提供设计行业所需的管理知识与技能。广告学专业则分为广告设计、影视广告和广告策划与管理三个方向，满足广告行业的需求。摄影专业则提供了广告摄影、传媒摄影、人文地理摄影、影视摄影四个专业方向，覆盖了摄影的多种应用领域。动画专业则专注于动画设计，为动画行业提供人才支持。

设计学院的专业设置涵盖了设计领域的各个方面，包括艺术设计、设计管理、广告设计、摄影、动画等多个专业方向。这些专业不仅满足了设计行业对人才的需求，也为学生提供了广泛的选择和深入学习的机会。通过专业学习，学生可以掌握设计的理论知识和实践技能，为未来的职业生涯打下坚实的基础。

山东艺术学院设计学院的专业设置旨在培养具有深厚理论基础、丰富实践经验和创新思维的设计人才。通过综合学习和专业实践，学生能够在艺术设计、设计管理、广告、摄影和动画等领域发挥自己的才能，为社会和行业做出贡献。