烟台大学与鲁东大学在层次上大致相当，不过在专业方向上有所不同。烟台大学是一所综合性大学，学科覆盖面广，涵盖了理工、人文、经济、管理等多个领域。而鲁东大学则偏向师范类专业，这使得它在培养教师方面有着独特的优势。

从进一步深造的角度来看，鲁东大学在博士点方面有着明显的优势，它拥有多个博士点，为学生提供了更多选择。相比之下，烟台大学则没有博士点。

在学科建设方面，鲁东大学也有一定的优势。它拥有更多的重点学科，这表明学校在某些领域的研究和教学水平较高，能够为学生提供更优质的教育资源。

综上所述，烟台大学和鲁东大学各有特色，如果对师范类专业感兴趣，可以考虑选择鲁东大学。而对于希望在多领域发展或追求更高层次学术研究的学生来说，烟台大学可能是更好的选择。

值得一提的是，无论选择哪所学校，学生都有机会考取教师资格证。师范类专业的学生通常可以直接申请教师资格证，而非师范类专业的学生也可以通过考取教师资格证，进入教师行业。

对于想要从事教育工作的学生来说，这两所大学都是不错的选择。不过，具体选择哪一所大学，还需要根据个人兴趣和职业规划来决定。无论选择哪所大学，都可以通过努力实现自己的教师梦想。